吴拥军，男，河南濮阳人,农药学博士，教授，博士生导师，担任贵州省辣椒专班副班长，贵州省辣椒加工产业首席专家，贵州省辣椒产业导师学术团团长，贵州省辣椒加工工程中心、辣椒发酵制品工程技术研究中心主任等职务。
教学与研究方向：
主要研究方向：转基因植物生物器、发酵微生物菌种改良、食品研发及生物安全，贵州省辣椒产业全产业链高质量发展研究。承担本科生和研究生《分子生物学》、《基因组学》、《食品生物技术》等课程的教学工作。
教学科研成果：
近几年，主持国家自然科学基金、省级重大专项、省级工程中心、市厅级科技产业及其他项目近20项，参与国家科技支撑项目、科技部国际合作项目等重点项目，获经费资助共计1700多万。以第一作者/通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Arabian Journal of Chemistry、Fermentation、MycoKeys等期刊发表文章60余篇，申报国家发明专利10多项，其中授权转化3项。研发出风味水豆豉、香辣菜、拐枣饮品、红心火龙果酒/醋、尾穗苋清香/酱香型白酒、辣椒酱系列产品等多种市售商品。从事贵州省辣椒产业研究20余年，领衔组建贵州省辣椒发酵制品工程技术研究中心、贵州省辣椒加工工程技术中心、贵州大学辣椒产业技术研究院，带领团队先后与老干妈、贵三红、统之源、美之选、中兴等70多家国家级、省市级辣椒加工龙头企业合作，帮扶企业进行厂房设计、设备选型、辣椒加工工艺改进以及新产品研发，累计新增产值超10亿元。
获奖情况：
获得贵州省科技进步二等奖 1 项，贵州省科技进步三等奖 2 项，贵阳市科技进步三等奖1项， 贵州省辣椒产业先进个人2次。
办公室/实验室：崇德楼440/崇德楼431
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